Sedapnya Pais Ikan Tenggiri

Pais Ikan Tenggiri 

Resepnya adalah sebagai berikut :

Bahan Ikan Pais :

1. 500 gram ikan tenggiri atau jenis ikan lainnya yang dagingnya tebal, potong-potong
2. 1 butir kelapa tua, parut, sangrai, haluskan
3. 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring
4. 5 lembar daun talas muda
5. 1 liter air ditambah 5 mata asama jawa, untuk merebus

Bumbu Ikan Pais yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 4 cm kunyit
5. 3 cm jahe
6. 3 cm lengkuas
7. 1 sdm garam

Cara Membuat Ikan Pais Tengiri :

1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa sangrai dan air asam jawa. Aduk rata.
2. Tambahkan ikan, aduk rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Siapkan daun talas muda. Isi dengan potongan ikan beserta bumbunya, bungkus.
4. Didihkan air untuk merebus. Masukkan ikan yang sudah dibungkus. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.