Resep memasak Gulai Rebung Asam

Makanan khas Bengkulu 

Gulai Rebung Asam

Bahan dan cara memasak Gulai Rebung Asam selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Gulai Rebung Asam :

1. 500 gram rebung yang sudah diasamkan*, potong seperti batang korek api
2. 500 gram daging ikan kakap, potong kotak
3. 2 papan petai, kupas, belah
4. 2 batang bawang daun, potong 1 cm

Cara memasak Pancah Daging

Masakan Khas Bengkulu

Pancah Daging

Bahan dan cara memasak Pancah Daging selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Pancah Daging :

1. 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong dadu
2. 5 mata asam jawa, seduh air panas
3. 500 ml santan kental
4. Tusuk sate

Sedapnya Pais Ikan Tenggiri

Pais Ikan Tenggiri 

Resepnya adalah sebagai berikut :

Sedapnya Gulai Kemba’ang

Masakan ini lebih dikenal masyarakat di wilayah Kabupaten Mukomuko, karena banyak versi mengatakan bahwa gulai kemba’ang berasal dari daerah itu. Gulai kemba’ang ini terbuat dari iga sapi dan racikan beberapa jenis bumbu dan memiliki rasa yang gurih.

Gulai Kemba’ang merupakan salah satu menu spesial yang lazim dibuat pada bulan puasa ataupun lebaran, karena sangat cocok disantap sehabis buka puasa ataupun sahur dan dapat membangkitkan nafsu makan.

Gulai Kemba’ang

Resepnya adalah sebagai berikut :

Bahan Gulai Kemba’ang :

1. 1 kg iga sapi, potong 5 cm
2. 2 liter air
3. 500 ml santan kental
4. 2 ikat daun pakis, siangi
5. ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
6. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Gulai Kemba’ang yang Dihaluskan  :

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah besar
4. 1 sdm ketumbar, sangrai
5. 3 cm kunyit
6. 3 cm jahe
7. 4 cm lengkuas
8. 1 sdm garam
9. 1 sdm gula pasir

Bumbu Lainnya Gulai Kemba’ang :

1. 3 lembar daun salam
2. 4 buah asam kandis

Cara Membuat Gulai Kemba’ang :

1. Rebus iga sapi dengan air hingga daging iga empuk.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan asam kandis hingga matang. Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Aduk rata.
3. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan pakis, masak hingga matang dan kuah berminyak. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sebentar. Angkat, sajikan

Nikmatnya Bagar Udang

Udang galah termasuk udang yang digemari, dan tambahan bumbu yang dipadu pada masakan khas Bengkulu ini cukup meyakinkan, aroma yang khas dari pala, ketumbar dan kelabat, sangat terasa, menambah lezat rasa bumbu, cita rasa daging udang sangat terasa di lidah, sedangkan wanginya cengkeh menambah selera makan. 

Hidangan bagar udang ini memang unik dan nikmat.

Bagar Udang

Resepnya selengkapnya adalah sebagai berikut :

Resep Masakan Bengkulu : Cuk Manis

Cuk Manis

Cuk Manis yang lezat dari Bengkulu. Makanan Sumatera yang ini memang tidak begitu populer. Cuk Manis dari Bengkulu ini yang mirip seperti rendang tetapi bukan dibalut bumbu rendang yang pedas melainkan serundeng yang agak manis. Cukup menggoda selera bagi anda yang merindukan variasi rasa.
Setidaknya memperkenalkan kepada masyarakat bahwa Sumatera tidak hanya terkenal dengan rendangnya, ketupat sayur, atau pempek saja.

Adapun bahan dan cara memasaknya adalah sebagai berikut :